Rheingauer Winzersekt ist kein Zufall. Er ist die konsequente Verlängerung des Riesling-Denkens: Terroir, Präzision, Langlebigkeit — nur mit Blasen.
Was ist Winzersekt?
Winzersekt ist Schaumwein nach der klassischen Flaschengärung — derselben Methode wie Champagner. Trauben aus eigenen Lagen, zweite Gärung in der Flasche, mindestens 9 Monate Hefelagerung. Das Ergebnis: fein-cremige Perlage statt grober Industrieblasen.
Im Rheingau heißt das fast immer Riesling. Seine hohe natürliche Säure macht ihn ideal: Sie gibt dem Sekt Frische, Spannung und die Fähigkeit, jahrelang zu reifen.
Flaschengärung vs. Tankgärung
🍾
Traditionelle Flaschengärung
- ·Zweite Gärung in der Flasche
- ·Mind. 9 Monate Hefelagerung
- ·Feinporiges, cremiges Mousseux
- ·Komplex, hefeig, lagerfähig
- ·Methode der Champagne
🏭
Tankgärung (Charmat)
- ·Zweite Gärung im Drucktank
- ·Schneller, kostengünstiger
- ·Frische, fruchtige Aromen
- ·Trinkiger, unkomplizierter Stil
- ·Typisch für Prosecco
Rheingauer Produzenten
Schloss Johannisberg
Riesling Sekt brut
Traditionelle Flaschengärung, Monopollage, elegante Perlage.
Weingut Spreitzer
Riesling Sekt brut
Biodynamisch, unfiltriert, lebendige Mousse, frische Zitrusaromen.
Kloster Eberbach
Steinberg Sekt
Monopollage Steinberg, lange Hefelagerung, cremige Textur.
Weingut Robert Weil
Riesling Sekt brut nature
Gräfenberg-Riesling, zero dosage, reintönig und mineralisch.
Weingut Georg Breuer
Riesling Blanc de Blancs
Berg-Lagen Riesling, feines Mousseux, langer Abgang.
Tipps
Am besten bei 7–9 °C servieren — kalt genug für Frische, warm genug für Aromen. Als Aperitif, zu Austern, zu leichtem Fisch oder einfach so.
Direktkauf beim Winzer lohnt: Rheingauer Winzersekt ist selten im Handel, meistens nur ab Hof oder online.